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豚の野菜ロール

具が残ったらムダなく使い切り。お弁当のおかずに

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材料

材料(1人分)

  • しゃぶしゃぶの具(生の状態)
  •  ・豚しゃぶしゃぶ用薄切り肉…6枚
  •  ・白菜(細切り)…ざく切りを2切れ
  •  ・しいたけ(細切り)…1枚
  •  ・春菊、ねぎ(斜め切り)…各少々
  • 小麦粉…適宜
  • ごま油…小さじ1
  • ごまだれ(市販品)…大さじ2
作り方

作り方

1.

豚肉3枚を少しずつ重ねて広げ、小麦粉を薄くふる。野菜の半量を手前にのせて巻く。同様にもう1本作る。

2.

フライパンにごま油を熱して1を巻き終わりを下にして並べ入れ、転がしながら2~3分焼いて焼き色をつけ、ふたをして3~4分蒸し焼きにする。

3.

ごまだれを加え、からめながら2~3分煮詰める。

調理: 撮影:野口健志


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