豚の野菜ロール

時短、塩分控えめ

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豚の野菜ロール

具が残ったらムダなく使い切り。お弁当のおかずに

ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
村田裕子
撮影:
野口健志

材料(1人分)

しゃぶしゃぶの具(生の状態)

 ・豚しゃぶしゃぶ用薄切り肉…6枚

 ・白菜(細切り)…ざく切りを2切れ

 ・しいたけ(細切り)…1枚

 ・春菊、ねぎ(斜め切り)…各少々

小麦粉…適宜

ごま油…小さじ1

ごまだれ(市販品)…大さじ2

作り方

1.

豚肉3枚を少しずつ重ねて広げ、小麦粉を薄くふる。野菜の半量を手前にのせて巻く。同様にもう1本作る。

2.

フライパンにごま油を熱して1を巻き終わりを下にして並べ入れ、転がしながら2~3分焼いて焼き色をつけ、ふたをして3~4分蒸し焼きにする。

3.

ごまだれを加え、からめながら2~3分煮詰める。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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