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洋風オムそば

ケチャップを加えて洋風に

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洋風オムそば
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洋風オムそばのカロリーカロリー
(1人分)

762Kcal
洋風オムそばの塩分

塩分

3.6g
材料

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…80g
  • 溶き卵…3個分
  • ピーマン…2個
  • 玉ねぎ…1/4個
  • マッシュルーム…4個
  • 青のり…適宜
  • 焼きそば用麺…2玉
  • 削りがつお…適宜
  • ソース
  •  ・トマトケチャップ…大さじ4
  •  ・中濃ソース…大さじ3
  • ・こしょう、塩、サラダ油、酒、マヨネーズ
作り方

作り方

1.

麺は炒める前に、袋の上から手でよくもみほぐしておく。ピーマンは5mm幅の輪切りにする。玉ねぎ、マッシュルームは縦薄切りにする。豚肉は長さを3等分に切り、こしょう少々をふる。

2.

薄焼き卵を作る。フライパンに油少々をペーパータオルで薄くぬって火にかけ、溶き卵の半量を流し入れ、全体に広げる。固まったら上下を返し、さっと焼いて取り出す。同様にしてもう1枚作る。

3.

同じフライパンに油大さじ1を足し、強火で熱して麺を入れ、酒大さじ2をふってほぐしながら炒める。油がまわったらいったん取り出す。

4.

同じフライパンに豚肉を入れて強火で熱し、肉の色が変わるまで炒める。玉ねぎを加えて炒め、油がまわったらピーマン、マッシュルームを加えて炒め合わせる。野菜がしんなりしたら3を戻し入れ、塩、こしょう各少々をふる。ソースの材料を混ぜて半量を加え、全体にからめ合わせる。

5.

器にラグビーボール形に盛って中央に2をのせる。ゴムべらで2の縁を麺の下に折り込み、形を整える。残りのソースの半量をかけてマヨネーズを線状に絞り、削りがつお、青のりをふる。同様にもう1つ作る。

洋風オムそばの作り方5


調理: 撮影:邑口京一郎

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