とり肉の一口ソテー 玉ねぎソース

とり肉の一口ソテー 玉ねぎソース

ざくざくの玉ねぎソースをからめて食べて

カロリー
362kcal
塩分
1.9g
調理時間
20
カテゴリ:
肉のおかず > 鶏肉 > チキンソテー
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
伊藤晶子
撮影:
榎本修

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(約250g)

小松菜…1/2わ

玉ねぎ…1/2個

しょうがのみじん切り…1かけ分

たれ

 ・しょうゆ、酒、酢、だし汁…各大さじ1

・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油

作り方

1.

小松菜は4cm長さに切る。玉ねぎは5mm角に切る。とり肉は余分な脂肪を除き、一口大に切って、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ1をまぶす。

2.

フライパンに油小さじ1を熱し、小松菜を強火で炒め、しんなりしたら塩少々で調味し、器に広げて盛る。

3.
玉ねぎをフライパンに加えたら、さっと炒めてたれを加え、食感を残すように仕上げる。

玉ねぎをフライパンに加えたら、さっと炒めてたれを加え、食感を残すように仕上げる。

フライパンに油小さじ2を足し、とり肉を皮目から入れ、こんがり焼き色がついたら裏返し、肉に火が通るまで焼く。玉ねぎ、しょうがを加えてさっと炒め合わせ、たれを加えて強火煮からめ、2の器に盛り合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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