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牛肉ときゅうりの中華炒め

出盛りのきゅうりをたっぷり使って

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牛肉ときゅうりの中華炒めのカロリーカロリー
(1人分)

369Kcal
牛肉ときゅうりの中華炒めの塩分

塩分

2.8g
牛肉ときゅうりの中華炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…120g
  • 厚揚げ…1/2枚
  • きゅうり…2本
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • しょうがのみじん切り…1かけ分
  • 合わせ調味料
  •  ・酒、オイスターソース…各大さじ1
  •  ・しょうゆ、砂糖…各小さじ1
  • ・塩、ごま油、粗びき黒こしょう
作り方

作り方

1.

きゅうりは縦半分に切り、5mm厚さの斜め切りにする。厚揚げは縦半分に切り、横5mm幅に切る。きゅうりと厚揚げに、塩少々をふる。

牛肉ときゅうりの中華炒めの作り方1

きゅうりと厚揚げに塩少々をふると、肉と炒め合わせたときに味のバランスがよく仕上がる


2.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、弱火でにんにく、しょうがを炒める。香りが立ったら牛肉を加えて強火で炒め、肉の色が変わり始めたらきゅうりと厚揚げを加えて炒め合わせる。

3.

きゅうりがしんなりしたら合わせ調味料を加えて手早く炒め、塩で味をととのえる。器に盛って粗びき黒こしょう少々をふる。

調理: 撮影:福岡拓

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