モロヘイヤと豚肉の甘みそ炒め

モロヘイヤと豚肉の甘みそ炒め

甘口みそ味の、ペロッとなくなりそうな人気のおかず

カロリー
307kcal
塩分
2.6g
調理時間
15
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

モロヘイヤ…1束

豚薄切り肉…200g

ヤングコーン…10本

合わせ調味料(みそ、酒各大さじ2、砂糖大さじ1、顆粒スープの素少々、水大さじ3、塩、こしょう各少々)

水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)

サラダ油…小さじ2

ごま油…大さじ1/2

作り方

1.

モロヘイヤは根元のかたい部分を除き、ざく切りにする。豚肉は3~4cm幅に切る。ヤングコーンは熱湯でサッとゆでる。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

2.

フライパンにサラダ油を熱して豚肉を炒め、色が変わったらモロヘイヤ、ヤングコーンを加えてさらに炒める。

3.

モロヘイヤに火が通ったら、合わせ調味料を加えてからめ、水溶き片栗粉でとろみをつける。仕上げにごま油を回し入れ、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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