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ソースカツ丼

しょうがでさっぱりジューシー

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ソースカツ丼
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ソースカツ丼のカロリーカロリー
(1人分)

756Kcal
ソースカツ丼の塩分

塩分

2.1g
材料

材料(2人分)

  • 豚ロース薄切り肉…8枚
  • 溶き卵…1個分
  • しょうがのせん切り…5かけ分(約80g)
  • きゅうりのせん切り…2~3枚分
  • 青じそのせん切り…4~5枚分
  • 温かいご飯…茶碗大盛り2杯分
  • ・塩、小麦粉、パン粉、揚げ油、中濃ソース
作り方

作り方

1.

豚肉を広げて塩少々をふる。手前にしょうがを8等分してのせ、しょうががはみ出ないように端を中に入れながら巻く。

しょうがのせん切りは多めに巻くのがポイント。油で揚げると、しょうがの辛みが抜けて、うまみが残る。なるべく豚肉からはみ出ないように巻いて。

ソースカツ丼の作り方1


2.

1に小麦粉を薄くまぶし、溶き卵にくぐらせてパン粉適宜をつける。

3.

高温(約180℃)の揚げ油で2を、こんがりとした色がつくまで3~4分揚げる。

4.

器にご飯を盛り、キャベツと青じそを合わせてのせ、上に3を盛る。中濃ソース適宜をかける。

調理: 撮影:野口健志

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