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まぐろわさびマヨ

香り野菜と合わせて風味が引き立つ

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まぐろわさびマヨのカロリーカロリー
(1本分)

46Kcal
まぐろわさびマヨの塩分

塩分

0.1g
材料

材料(4本分)

  • かじき…大1/2枚
  • マヨネーズ…大さじ1/2
  • 練りわさび…小さじ1/4
  • 長ねぎのみじん切り…3cm分
  • ころも
  •  ・パン粉…200g
  •  ・卵…1個
  •  ・薄力粉…60g
  •  ・水…1/2カップ
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • ・揚げ油
作り方

作り方

1.

かじき大は8等分に切り、それぞれ厚みに切り目を入れる。

2.

マヨネーズ、練りわさび、長ねぎのみじん切り3cm分を混ぜ、1の切れ目に等分にぬって串に刺す。

3.

パン粉をざるで細かくこす。

まぐろわさびマヨの作り方3


4.

茶こしなどを使って、具材に薄力粉を薄くまぶす。

5.

卵を溶きほぐし、薄力粉、水、塩、こしょうと混ぜて卵液を作り、3をくぐらせて、余分な卵液をきる。

6.

バットに3のパン粉を広げて5を入れ、上からパン粉をかけて、手のひらでギュッと押さえて薄くまんべんなくつける。

7.

中温(約170℃)に熱した揚げ油でカラリと揚げる。

調理: 撮影:白根正治

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