まぐろわさびマヨ

材料（４本分）

• かじき…大1/2枚
• マヨネーズ…大さじ1/2
• 練りわさび…小さじ1/4
• 長ねぎのみじん切り…３cm分
• ころも
• 　・パン粉…200g
• 　・卵…１個
• 　・薄力粉…60g
• 　・水…1/2カップ
• 　・塩、こしょう…各少々
• ・揚げ油

作り方

1. かじき大は８等分に切り、それぞれ厚みに切り目を入れる。
2. マヨネーズ、練りわさび、長ねぎのみじん切り３cm分を混ぜ、１の切れ目に等分にぬって串に刺す。
3. パン粉をざるで細かくこす。

   

4. 茶こしなどを使って、具材に薄力粉を薄くまぶす。
5. 卵を溶きほぐし、薄力粉、水、塩、こしょうと混ぜて卵液を作り、３をくぐらせて、余分な卵液をきる。
6. バットに３のパン粉を広げて５を入れ、上からパン粉をかけて、手のひらでギュッと押さえて薄くまんべんなくつける。
7. 中温(約170℃)に熱した揚げ油でカラリと揚げる。