鮭のみそ漬け焼き

材料（２人分）

• 生鮭＋みそ(２人分)
• 　・生鮭…２切れ
• 　・みそ…大さじ１　1/2
• 鮭のみそ漬け焼き
• 　・生鮭(下味をつけたもの)…２切れ
• 　・長ねぎ…１本
• 　・サラダ油

下ごしらえ

1. 生鮭２切れの表面の水けをペーパータオルでふき取り、みそ大さじ１　1/2を両面にまんべんなくぬる(みそがかたいときは、少量の酒でのばすとよい)。ラップで包み、15分以上おく。

   

2. 鮭に味がよくしみこむと同時に、余分な水分とともに臭みも抜けておいしくなる。さらに保存袋などに入れて冷蔵庫で２〜３日保存できる。それ以上おく場合は冷凍庫に入れる。約３週間保存できる。冷凍した場合は、自然解凍か電子レンジで解凍して使う。

作り方

1. ねぎは３〜４cm長さに切る。
2. オーブントースターの受け皿に薄くサラダ油をぬり、みそがついたままの生鮭とねぎを並べる。途中で返しながら８〜10分焼く。