ししゃもの南蛮漬け

ししゃもの南蛮漬け

まるごと揚げて全部食べられるしししゃもだから手軽

カロリー
258kcal
塩分
3.9g
調理時間
25
ジャンル:
和風
プロ料理家:
吉田瑞子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

ししゃも…10尾

にんじん…1/5本

長ねぎ…1/4本

漬け汁(酢大さじ3、水大さじ1、砂糖、しょうゆ各大さじ2、塩、こしょう各少々、赤とうがらしの小口切り1本分)

揚げ油

作り方

1.

にんじん、ねぎはせん切りにする。漬け汁の材料を混ぜ合わせる。

2.

ししゃもは水けをよくふいて、高温(180℃)の揚げ油でカラリと揚げ、すぐに漬け汁に漬け込み、にんじん、ねぎを加えてひたす。

3.

10~15分おき、器に盛る。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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