濃厚でコク深くなめらかな口溶け。チョコ好きに超オススメの「生チョコタルト」／宇宙一ずぼら絶品めし（9）

生チョコタルト

濃厚でコク深くなめらかな口溶け。
チョコレート好きにはたまらない味

材料（約15cm角の保存容器１個分）

ビスケット　17枚（約100g）
生クリーム　40ml＋160ml（計1カップ）
板チョコレート（ミルク）　4枚（200g）

〈トッピング〉
ココアパウダー　好みで適量

【下準備】
ビスケットは厚手のポリ袋に入れ、麺棒などでたたいて粉々に砕く。
◆ウマPoint
ビスケットの粒が大きいとタルト生地が固まらないので、しっかり砕いて粉々にすること。

作り方

1　タルト生地を作って敷き詰める
ビスケットの入った袋に生クリーム40ml（1/5カップ）を加え、よくもみ込んでひとまとまりにする。保存容器にラップを敷いてビスケットを全体に広げ、スプーンの背で押さえつける。

◆ウマPoint
スプーンの背を使えば、容器の角までしっかり押さえつけることができる。

2　チョコと生クリームを混ぜて溶かす
耐熱ボウルにチョコを割り入れ、残りの生クリーム160ml（4/5カップ）を加える。熱湯を入れた別の耐熱ボウルに重ね、湯煎にかけながら混ぜて溶かす。

◆ウマPoint
チョコレートのかけらが残っているとなめらかに仕上がらないので、湯煎にかけて完全に溶けるまでよく混ぜるといい。

3　冷やし固める
1に流し入れて表面を平らにし、台に数回打ちつけて空気を抜き、冷蔵庫で3時間以上冷やす。しっかり固まったらラップごと取り出し、好みでココアをふる。

◆ウマPoint
チョコタルトを切り分ける際は、包丁を湯につけて温めること。
これだけで、形を崩すことなくきれいに切ることができる。

著＝だれウマ／『宇宙一ずぼら絶品めし』（KADOKAWA）