にぎらず大きく焼くだけでもう完成！革命的おいしさ「焼きおにぎらず」／宇宙一ずぼら絶品めし（1）

料理YouTuber・だれウマさんが提案するのは、誰でもウマく宇宙一かんたんに作れちゃうレシピ。料理に苦手意識がある人でも大丈夫なそのテクニックが人気を呼び、全国の書店員が選ぶ「料理レシピ本大賞2022 in Japan」第9回【料理部門】に入賞したことで話題に！ さらにテレビなどのメディアにも多数出演し、大きく注目されています。

ガッツリ男飯から、肉魚料理、おつまみなど、3ステップでわかりやすくご紹介。ぜひお試しを！

※本記事はだれウマ著の書籍『宇宙一ずぼら絶品めし』から一部抜粋・編集しました

焼きおにぎらず

にぎらずBIGに焼くだけで、もうできた！
革命ともいうべき禁断のおいしさ

材料 （作りやすい分量）

A
・めんつゆ（3倍濃縮）　 大さじ2
・しょうゆ、みりん　各大さじ1
・ごま油　大さじ1/2
温かいご飯　3膳分（450～500g）
バター　10ｇ
卵黄　好みで1個分

【下準備】
バターは5gずつ分ける。

作り方

1　ご飯にタレを混ぜる
Aを混ぜてタレを作り、ご飯に回しかけて切るように混ぜる。
◆ウマPoint
タレは少しずつかけてそのつど混ぜることで、ご飯に均一に味がしみ込む。

2　焼く
フライパン（直径約22cm）を弱火にかけ、バター5gを入れて溶かす。1を平らに敷き詰め、ゴムベラなどで押さえつけながら約5分焼き、取り出す。
◆ウマPoint
フライパンにひと回り大きい皿をかぶせて裏返すと、ご飯の形が崩れずきれいに取り出せる。

3　裏面も焼く
空いたフライパンを弱火にかけ、残りのバター5gを入れて溶かす。2を焼き色のついた面を上にしたまま皿からすべり込ませ、押さえつけながら約5分焼く。器に盛り、好みで卵黄にからめて食べる。
◆注意！
ご飯は表も裏もしっかり押さえつけて焼くこと。しっかり固めないと、裏返したり取り出したりする際に形が崩れてしまう。

著＝だれウマ／『宇宙一ずぼら絶品めし』（KADOKAWA）