暑さでストレスを感じた時に！モロヘイヤのスープ5選

ゆでたり刻んだりすると出てくる粘り気が特徴のモロヘイヤは、ビタミンやミネラルを豊富に含む栄養価の高い野菜です。中でもカリウムは夏に気になるむくみにきくとされているので、積極的に摂るのが吉。今回は舌ざわりがよく、香りや味にくせがないモロヘイヤのスープ料理をご紹介します。

【モロヘイヤとオクラのとろみスープ】（25Kcal、塩分1.7g）

<材料・2人分>

オクラ 4本、モロヘイヤ 6本、とろろ昆布 5g、だし汁 2カップ、しょうゆ

<作り方>

1. オクラは5mm幅の小口切りにする。モロヘイヤは葉を摘み、粗みじん切りにする。

2. 鍋にだし汁を温め、1を加えて約1分煮る。とろろ昆布、しょうゆ大さじ1を加えて、さっと火を通す。

一口大に切ったオクラと刻んだモロヘイヤの入ったとろりとした口当たりのスープです。だしがきいたしょうゆ味がネバネバ食材とベストマッチ。1人分25Kcalと低カロリーに抑えられているので、ダイエット中の人でもたくさん食べられます。