箸が止まらないうまさ！「しらすとズッキーニの和風バター」／10分パスタ（5）

たまらん、組み合わせ！「しらすとズッキーニの和風バター」

【材料（1人分）】
スパゲッティ…80g
しらす干し…30g
ズッキーニ(1cm幅の半月切り)…1/3本分
黒こしょう…適量
＜A＞
白だし…大さじ1
オリーブオイル…大さじ2
めんつゆ(ストレート)…大さじ1
バター…15g
ゆで汁…100ml

※ズッキーニは縦半分に切ってから1cm幅に切る

【作り方】
1.スパゲッティをゆでる
鍋に湯を沸かし、スパゲッティを袋の表記より2分短くゆでる。

2.材料を合わせて煮る
フライパンに＜1＞としらす干し、ズッキーニ、＜A＞の材料をすべて入れ、弱めの中火にかける。煮立ったら、ときどき混ぜながら2~3分ほど煮詰める。

3.仕上げる
皿に盛り、黒こしょうをふる。好みでバター(分量外)をのせてもおいしい。

MEMO
しらすとバターの組み合わせが大好きで作ったレシピです。ズッキーニの甘みが相まって箸が止まらなくなります。おすすめ度は★5つ!

著者：PastaWorksたかし
パスタ研究家、隠れ家レストランシェフ。国内外で食の仕事に携わった経験をいかし、700以上のパスタレシピを考案。「誰でも10分でパスタが作れる」簡単レシピ動画をInstagramに投稿したところ、大人気を博し、フォロワー数は23万人を超える（2023年12月時点）。
Instagram：@pastaworks_takashi

＜注意点＞
●計量は大さじ1=15ml、小さじ1=5ml、1カップ=200mlのものを使っています。
●レシピのスパゲッティはすべて1.6mmのスパゲッティを利用しています。
●バターは有塩バターを使用しています。
●フライパンによって熱の伝わり方が変わるため、レシピの煮る時間は目安とし、調理中の様子を観察しながら調整してください。
●レシピには野菜を洗う、皮をむくなどは基本的に表記していませんが下処理を行ってからお使いください。

※本記事はPastaWorksたかし著の書籍『10分パスタ』から一部抜粋・編集しました。

著＝PastaWorksたかし／『10分パスタ』