【夫婦ふたりで自炊費月1.5万】食卓を彩る！ 節約サラダレシピ2選／ふたりで月1.5万円ごはん（6）

ひじきサラダ

2人分　約105円

材料

乾燥ひじき…10g
オクラ…2〜3本
トマト…1/4個
A
・酢、しょうゆ、きび糖…各大さじ2
・ごま油…小さじ1/2

作り方

1　トマトは角切りにする。ひじきを水で戻し、しっかりしぼって水気を切る。

2　オクラは水で洗い、板ずりする。塩を洗い流し、爪楊枝で1、2箇所穴をあける。耐熱容器に入れふんわりとラップをしてレンジ（600W）で40秒加熱する。粗熱がとれたら5mm幅で輪切りにする。

3　トマト、ひじき、オクラ、Aを混ぜ合わせたら完成。

アボカドポテトサラダ

2人分　約124円

材料

じゃがいも…250g（小さめ5個）
にんじん…30g
A
・酢、マヨネーズ…各大さじ1/2
・粒マスタード…小さじ1/2
・塩コショウ…少々
B
・アボカド…1/2個
・マヨネーズ…小さじ1/2
・塩コショウ…少々
・ピンクペッパー、レモン汁…（お好みで少々）

作り方

1　じゃがいもをぶつ切り、にんじんをいちょう切りにする。

2　耐熱容器にじゃがいもと水（小さじ2）を入れて、ラップをしレンジ（600W）で4分加熱する。その後にんじんを加えて追加で1分30秒加熱する。

3　2の水気を切り、フォークでつぶす。冷めたらAを加えて混ぜ、お皿に盛る。

4　別の容器でBを混ぜ、上に乗せたら完成。

※電子レンジは600Wを基準にしています。500Wの場合は1.2倍、700Wの場合は0.8倍で計算し、 様子を見ながら加熱時間を調節してください。

著＝なちゃ、漫画＝こいしゆうか／『節約初心者でもできた！ ふたりで月1.5万円ごはん』