お好み焼きっぽいものが食べたい時に大活躍! 「ピーマンと豚バラのお好み焼き」/ツレヅレハナコの2素材で私つまみ(6)
食と酒と旅を愛する文筆家・ツレヅレハナコさん。彼女が大事にしているのは、ひとりで晩酌する時間だそうです。
しかし毎日の多忙な状況、何品も凝ったおつまみは作れない…。そんなときに作っているのが、なるべく少ない材料で簡単にできるメニュー! 「ササッと仕上げて一杯目を飲むのが幸せの瞬間」と語るツレヅレハナコさんのレシピ、ぜひ今夜の食卓に取り入れてみてはいかがですか。
※本記事はツレヅレハナコ著の書籍『ツレヅレハナコの2素材で私つまみ』から一部抜粋・編集しました。
ピーマンと豚バラのお好み焼き
具を最小限にそぎ落としても お好み焼きの醍醐味は味わえます!
「ああ、お好み焼きっぽいものが食べたい〜」という発作が起きることはありませんか? その欲望を突き詰めると、欲しているのはズバリ粉の生地×お好み焼きソース×マヨネーズ! ってことは、実は豪華な具はいらないのでは?
そんなわけで、私は「お好み焼き発作」が出ると、家にある適当な肉と野菜をのせた「なんちゃってお好み焼き」をよく作ります。ポイントはピーマンやゴーヤーなどパンチのある野菜をのせること。そして、生地がカリカリになるまで焼くこと。
もちろんすべてを解決する「お好み焼きソース」だけはお忘れなく! 仕上げに半熟の目玉焼きをのせるのもオススメです。
今夜はこの2つで!
・豚バラ薄切り肉
・ピーマン
材料(2人分)
豚バラ薄切り肉…50g
ピーマン…2個
お好み焼きソース…適量
小麦粉
片栗粉
サラダ油
マヨネーズ
1 ピーマンは縦半分に切り、細切りにする。 ボウルに小麦粉大さじ5、片栗粉大さじ1、 水70mlを混ぜて生地を作る。
2 フライパンに油小さじ1を中火で熱し、豚肉を並べ入れる。 両面をこんがり焼いたら生地を流し入れ、ピーマンを散らして弱火で約2分焼く。
3 裏返してへらで全体を押さえながら、カリッとするまで約2分焼く。再び裏返してお好み焼きソース、マヨネーズ適量をかける。
著=ツレヅレハナコ、撮影=キッチンミノル、スタイリング=佐々木カナコ、編集協力=磯部麻衣/『ツレヅレハナコの2素材で私つまみ』
楽天ジャンル別ランキング(【楽天市場】ランキング市場 【料理】)
-
炊飯器でかんたん! ちゃ豆さんちの幼児食レシピ [ ちゃ豆 ]
-
神崎 恵のおうちごはんーさあ、なに食べる? [ 神崎 恵 ]
-
弁当にも使える やる気1%ごはん作りおき ソッコー常備菜500 [ まるみキッチン ]
この記事に共感したら
Information
本ページはアフィリエイトプログラムによる収益を得ています。