調味は生ハムにお任せあれ！ あっという間にできちゃう「おいらのポテトサラダ」

2021年1月の投稿開始後より、SNSで急速にフォロワー数を伸ばしている料理インフルエンサーの経塚 翼さん。初心者でも失敗が少なく、簡単においしく作れるレシピは、ファミリー層や若い世代などから幅広く支持されています。

そんな経塚さんが提案するのは、料理の手間、食材、片付けを大胆に省略したレシピたち。忙しい毎日、疲れ果ててモチベーション0でもラクに作れるメニューをご紹介します。

※本記事は経塚翼著の書籍『モチベ0で作れる！ 最小限レシピ』から一部抜粋・編集しました。

おいらのポテトサラダ

ゆで卵はレンチン、調味は生ハムにお任せであっちゅーまに完成！

◆材料（2人分）

じゃがいも……2個（250g）
生ハム……20g
卵……2個
マヨネーズ……大さじ3
酢……大さじ1/2

◆作り方

1　じゃがいもは小さめの一口大に切る。耐熱ボウルに入れて水大さじ1（分量外）を加え、ラップをかけて５分レンチン（600W）する。水けをきって熱いうちにフォークでつぶす。

2　別の耐熱ボウルに卵を割り入れ、箸で黄身を3ヶ所刺す。ラップをかけて1 分レンチン（600W）する。いったん取り出して全体をよく混ぜ、再びラップをかけて30秒レンチン（600W）する。

卵をレンチンするときは、破裂防止のために黄身に穴をあけるのを忘れずに。

3　1と2を合わせ、生ハムをちぎって加えて混ぜる。マヨネーズ、酢を加えて混ぜ、器に盛って、好みで粗びき黒こしょうをふる。

卵といもをつぶしたら生ハムを加える。大きめにちぎると存在感が出て◎。

※電子レンジの加熱時間は600Wを基準にしています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍を目安に加熱してください。

著＝経塚翼／『モチベ0で作れる！ 最小限レシピ』