「じゃがいもが固い」なんて失敗はもうしない！ 「圧倒的時短！ ひらひら肉じゃが」

2021年1月の投稿開始後より、SNSで急速にフォロワー数を伸ばしている料理インフルエンサーの経塚 翼さん。初心者でも失敗が少なく、簡単においしく作れるレシピは、ファミリー層や若い世代などから幅広く支持されています。

そんな経塚さんが提案するのは、料理の手間、食材、片付けを大胆に省略したレシピたち。忙しい毎日、疲れ果ててモチベーション0でもラクに作れるメニューをご紹介します。

※本記事は経塚翼著の書籍『モチベ0で作れる！ 最小限レシピ』から一部抜粋・編集しました。

圧倒的時短！ ひらひら肉じゃが

ごく薄切りだからじゃがいもカタイ！という失敗がないんデス
食べたらアノ味ヨ！

◆材料（2人分）

牛切り落とし肉……150g
じゃがいも……2～3個（300g）
玉ねぎ……1/2個
にんじん……1/2本（80g）
水……1カップ
めんつゆ……大さじ4
ごま油……大さじ1

◆作り方

1　じゃがいも、玉ねぎ、にんじんはピーラーで薄切りにする（手を切らないように注意。最後のほうは包丁で切っても）。

2　フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒める。色が変わったら1と水を加える。

3　煮立ったらめんつゆを加えて約5分、ときどき混ぜながら、じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。

薄切りだからすぐ煮える。じゃがいもが崩れないようにやさしく混ぜて。

著＝経塚翼／『モチベ0で作れる！ 最小限レシピ』