2018年の「今年の一皿」はさばに決定！子どもをスーパー頭脳の持ち主に育てたいなら、さば缶をおやつに!?

ぐるなび総研が主催する2018年「今年の一皿」が先日発表されました。平成最後の一皿に選ばれたのが「鯖（さば）」。自然災害の多かった2018年に、非常食として「さば缶」が脚光を浴びたことなどが選出の理由とのこと。

「今年の一皿」発表の際、“一皿”ののったワゴンを運んできたのは長身イケメンの謎の男性。ドーム型のカバーを取ると、中から現れたのはさばの代表的な料理「さばみそ煮」でした。ワゴンを運ぶ役を担ったのは、河野玄斗さん。東京大学医学部医学科5年生にして、4年在学中に司法試験合格を果たしたことで知られる、スーパー頭脳の持ち主です。その後のトークセッションにもパネリストの1人として参加した理由は、河野さんが「さばが大好き」だから。「さばはラッキーフード。さばをよく食べていることが医学部に合格し、司法試験にも受かったのに一役買っているかもしれません」と語りました。さばに豊富に含まれるDHAが、脳の活性化に役立つといわれていることが背景にあります。

ふだんはさば缶でさばを食べているという河野さん。開けてすぐに食べられて調理の手間も省けるので、おやつ代わりにしているのだそう。栄養的には血液をサラサラにするなどの効果があるといわれるEPAやたんぱく質も豊富で、値段も安く、コンビニで買える点も、さば缶を食べ続けている理由。「脳のためにはもちろん、筋トレのお供にもいいですね」と河野さん。