かきと小松菜のグラタン
451kcal
1.7g
40min
材料(2人分)
かき…200g
小麦粉…適宜
玉ねぎ…1/4個
にんにく…2片
小松菜…1/2わ
バター…大さじ3
牛乳…1 1/2カップ
粉チーズ…大さじ2
・塩、こしょう
小麦粉…適宜
玉ねぎ…1/4個
にんにく…2片
小松菜…1/2わ
バター…大さじ3
牛乳…1 1/2カップ
粉チーズ…大さじ2
・塩、こしょう
作り方
- かきは塩水でふり洗いし、水けをペーパータオルでふき取り、塩、こしょう各少々をふって小麦粉大さじ2〜3をまぶす。玉ねぎは薄切りに、にんにくはみじん切りにする。小松菜は熱湯でゆでて4〜5cm長さに切る。
- フライパンにバター大さじ1を溶かし、かきを入れてまわりをこんがりと焼き、耐熱皿に並べる。
- 2のフライパンの汚れを軽くふき、バター大さじ2を溶かし、玉ねぎ、にんにくを炒め、玉ねぎがしんなりしたら小麦粉大さじ2をふり入れて全体になじませる。牛乳を加えて混ぜながら中火にかけ、とろみがつくまで加熱し、ホワイトソースを作る。
- 2の器に小松菜を入れて3をかけ、粉チーズをふる。オーブントースターで約6分(オーブンなら200℃で約10分)、こんがり焼き色がつくまで焼く。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- かき
- 「海のミルク」と呼ばれるほど、栄養価が高く、うまみも豊かなかき。一般に流通しているのは「…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- にんにく
- 独特の香りと風味が特徴の香味野菜。イタリア料理、フランス料理、中国料理、韓国料理など、世…
- 小松菜
- 関東で冬に好まれる野菜の代表格。東京都江戸川区小松川で作られていたことからこの名がありま…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34007品をご紹介!