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チキンと大根のグラタン

肉と大根のうまみでやさしい味わい

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チキンと大根のグラタンのカロリーカロリー
(1人分)

353Kcal
チキンと大根のグラタンの塩分

塩分

2.3g
材料

材料(2人分)

  • とりもも肉…200g
  • 牛乳…1カップ
  • 粉チーズ…大さじ1
  • 大根…6cm
  • にんじん…1/3本
  • 玉ねぎ…1/4個
  • 固形スープの素…1/2個
  • 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1 1/2+水大さじ3)
  • ・塩、バター、パン粉(あれば細かいタイプ)
作り方

作り方

1.

とり肉は小さめの一口大に切り、熱湯でさっとゆでてざるにあける。大根、にんじん、玉ねぎは2cm角に切って鍋に入れ、とり肉も入れる。水1/2カップを加えてふたをし、弱火で10分ほどゆでる。牛乳、スープの素、塩小さじ1/2を加え、煮立ったら水溶き片栗粉を回し入れ、よく煮立ててとろみをつける。

肉と野菜は蒸し煮にして、うまみを逃さないようそのままソースを作る。

チキンと大根のグラタンの作り方1


2.

バター少々をぬった耐熱皿に入れ、チーズ、パン粉小さじ1/2をふり、オーブントースターで約5分、焼き色がつくまで焼く。

調理: 撮影:今清水隆宏

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