チキンと大根のグラタン

チキンと大根のグラタン

肉と大根のうまみでやさしい味わい

カロリー
353kcal
塩分
2.3g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > グラタン > グラタン その他
ジャンル:
洋風
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
今清水隆宏

材料(2人分)

とりもも肉…200g

牛乳…1カップ

粉チーズ…大さじ1

大根…6cm

にんじん…1/3本

玉ねぎ…1/4個

固形スープの素…1/2個

水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1 1/2+水大さじ3)

・塩、バター、パン粉(あれば細かいタイプ)

作り方

1.

とり肉は小さめの一口大に切り、熱湯でさっとゆでてざるにあける。大根、にんじん、玉ねぎは2cm角に切って鍋に入れ、とり肉も入れる。水1/2カップを加えてふたをし、弱火で10分ほどゆでる。牛乳、スープの素、塩小さじ1/2を加え、煮立ったら水溶き片栗粉を回し入れ、よく煮立ててとろみをつける。

肉と野菜は蒸し煮にして、うまみを逃さないようそのままソースを作る。

2.

バター少々をぬった耐熱皿に入れ、チーズ、パン粉小さじ1/2をふり、オーブントースターで約5分、焼き色がつくまで焼く。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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