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かきとほうれん草のグラタン

大好評まちがいなしの冬のグラタン決定版

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かきとほうれん草のグラタンのカロリーカロリー
(1人分)

414Kcal
かきとほうれん草のグラタンの塩分

塩分

0.8g
かきとほうれん草のグラタンの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かき…150g
  • ほうれん草…1わ
  • 玉ねぎ…1/2個
  • しめじ…1/2パック
  • バター…大さじ3~4
  • 小麦粉…大さじ2~3
  • 牛乳…1カップ
  • パン粉…適宜
  • ・こしょう、塩
作り方

作り方

1.

かきはざるに入れて塩水の中でふり洗いし、水けをきる。湯1カップを沸かしてかきを軽くゆで、ゆで汁はとっておく。ほうれん草は塩少々を加えた熱湯でゆでて冷水にとり、水けを絞って5~6cm長さに切る。玉ねぎは縦薄切りにし、しめじは石づきを取って小房にわける。

2.

グラタン皿にバターを薄くぬり、1のほうれん草を並べ、バター大さじ1をちぎって散らし、1のかきを並べる。

3.

鍋にバター大さじ2を溶かして玉ねぎを炒め、しんなりしたらしめじを加えて炒め、小麦粉をふり入れてなじむまで炒め、牛乳と1のかきのゆで汁を加えて煮詰める。とろみがついたら塩、こしょう各少々で調味して2のかきにかける。パン粉をふってオーブントースターで4~5分、焼き色がつくまで焼く。

調理: 撮影:大川範

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