万能ねぎのワンタンスープ

時短、塩分控えめ

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万能ねぎのワンタンスープ

とりとねぎのうまみがしみた

カロリー
152kcal
塩分
0.8g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > スープ > その他 スープ料理
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
福尾美雪

材料(2人分)

万能ねぎ…1/2束

とりひき肉…100g

ワンタンの皮…8枚

スープ

 ・とりガラスープの素…小さじ1

 ・酒…大さじ1

 ・水…3カップ

・塩、こしょう、ごま油

作り方

1.
ねぎは長さを半分に切って切り口を揃え、根元と葉先をまとめてゴムで留めると、まとまりがよく、小口切りにしやすい。

ねぎは長さを半分に切って切り口を揃え、根元と葉先をまとめてゴムで留めると、まとまりがよく、小口切りにしやすい。

万能ねぎは長さを半分に切り、根元と葉先をまとめて輪ゴムで留め、小口切りにする。ワンタンの皮は1cm幅に切る。

2.

鍋にスープの材料、ひき肉を入れてほぐして火にかける。煮立ったらアクを除く。

3.

ワンタンの皮をくっつかないように加え、さっと煮る。万能ねぎを加えて塩小さじ1/3、こしょう少々で調味する。仕上げにごま油小さじ1を混ぜる。好みで粗びき黒こしょうをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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