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ビビンバキムチドリア

こんがりと焼けた豚肉のうまみを野菜にも移して

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ビビンバキムチドリア
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ビビンバキムチドリアのカロリーカロリー
(1人分)

545Kcal
ビビンバキムチドリアの塩分

塩分

3.6g
ビビンバキムチドリアの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • レンジトマトソース(作りやすい分量)
  •  ・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
  •  ・ベーコンのみじん切り…1枚分
  •  ・オリーブ油…大さじ1
  •  ・ホールトマト缶…1/2缶(約200g)
  •  ・塩…小さじ1/2
  •  ・こしょう…少々
  • ビビンバキムチドリア
  •  ・レンジトマトソース(でき上がり分より使う)…全量
  •  ・豚ひき肉…100g
  •  ・粉チーズ…大さじ2
  •  ・にんじん…1/3本(約45g)
  •  ・小松菜…2株(約70g)
  •  ・もやし…1/2袋(約100g)
  •  ・白菜キムチ…100g
  •  ・温かいご飯…茶碗2杯分
  •  ・塩、サラダ油
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

レンジトマトソースを作る。耐熱ボウルに玉ねぎ、ベーコン、オリーブ油を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約1分30秒加熱する。

2.

トマト缶は手で潰して、缶汁ごと、塩、こしょうとともに1に加えて混ぜる。

下ごしらえ2

玉ねぎは電子レンジで加熱して辛みをとる。ベーコンも一緒に入れてうまみがアップ。温かいうちにトマト缶を混ぜ、味をなじませて。


作り方

作り方

1.

にんじんはせん切り、小松菜はにんじんと同じ長さに切る。熱湯に塩を入れ、にんじんをゆでる。1~2分たったら小松菜、もやしを加えてさらに3~4分ゆでる。ざるに上げて湯をきり、塩少々をふって混ぜる。

2.

キムチは粗く刻み、レンジトマトソースに加えて混ぜる。

3.

耐熱容器の内側に油少々をぬり、ご飯を入れる。1を広げてのせ、2をかける。ひき肉を少量ずつ軽くまとめて散らす。粉チーズをふり、オーブントースターで7~8分、こんがりと焼き色がつき、肉に火が通るまで焼く。

ビビンバキムチドリアの作り方3

ご飯の上にゆでた野菜を広げ、刻んだキムチを混ぜたソースをかける。ピリ辛味がプラスされ、シャキシャキとした歯ざわりもいい。


調理: 撮影:木村拓

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