にらのジョン

材料（２人分）

• にら…１わ
• 生地(小麦粉50g、卵1/2個分、塩小さじ1/4、水80cc)
• たれ(長ねぎ５cm、にんにく1/2片、しょうゆ、酢各大さじ１、豆板醤[トウバンジャン]小さじ１)
• ・サラダ油

作り方

1. にらは根元を少し切り落とし、３〜４cm長さに切る。たれの材料のねぎ、にんにくはみじん切りにし、調味料を加えて混ぜ合わせる。
2. ボウルに生地の材料をよく混ぜ合わせてにらを加え、混ぜる。
3. フライパンを熱し、油大さじ２をひいて２を流し入れる。スプーンなどでいっぱいに広げ、押さえつけるようにして中火で両面に焦げ目をつけて焼き上げる。食べやすい大きさに切って器に盛り、たれを添える。