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とり肉のバジル炒めごはん

ご飯と炒めた具を重ねて

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とり肉のバジル炒めごはん
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とり肉のバジル炒めごはんのカロリーカロリー
(1人分)

501Kcal
とり肉のバジル炒めごはんの塩分

塩分

2.6g
材料

材料(4人分)

  • とりもも肉 …1枚(約300g)
  • 玉ねぎ…1/2個
  • ピーマン赤ピーマン…各2個
  • バジル…1パック
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • 香菜のみじん切り…5本分
  • 赤とうがらしの小口切り…2~3本分
  • ご飯…茶碗4杯分
  • カシューナッツ…30g
  • 合わせ調味料
  •  ・ナンプラー…大さじ2
  •  ・オイスターソース…大さじ1 1/2
  •  ・砂糖…小さじ1
  • ・サラダ油
作り方

作り方

1.

玉ねぎは縦1cm幅に、ピーマン2種は縦半分に切ってから一口大のひし形に切る。

2.

とり肉は2cm角に切る。カシューナッツは粗く刻み、バジルは葉を摘む。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

3.

フライパンに油大さじ2を熱し、にんにく、香菜、とうがらしを炒める。香りが出たらとり肉を入れて強火にし、水50mlを加える。とり肉に火が通ったら、1を加えて炒め合わせ、2の合わせ調味料で調味し、カシューナッツとバジルを入れてさっと混ぜ合わせる。

4.

小さめのどんぶりに3とご飯を層になるように重ねて入れ、皿に返す。さらにバジルを飾っても。

調理: 撮影:白根正治

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