とり肉のバジル炒めごはん

とり肉のバジル炒めごはん

ご飯と炒めた具を重ねて

カロリー
501kcal
塩分
2.6g
カテゴリ:
ごはんもの > どんぶり > 丼もの その他
ジャンル:
エスニック
プロ料理家:
鈴木珠美
撮影:
白根正治

材料(4人分)

とりもも肉 …1枚(約300g)

玉ねぎ…1/2個

ピーマン赤ピーマン…各2個

バジル…1パック

にんにくのみじん切り…1片分

香菜のみじん切り…5本分

赤とうがらしの小口切り…2~3本分

ご飯…茶碗4杯分

カシューナッツ…30g

合わせ調味料

 ・ナンプラー…大さじ2

 ・オイスターソース…大さじ1 1/2

 ・砂糖…小さじ1

・サラダ油

作り方

1.

玉ねぎは縦1cm幅に、ピーマン2種は縦半分に切ってから一口大のひし形に切る。

2.

とり肉は2cm角に切る。カシューナッツは粗く刻み、バジルは葉を摘む。合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

3.

フライパンに油大さじ2を熱し、にんにく、香菜、とうがらしを炒める。香りが出たらとり肉を入れて強火にし、水50mlを加える。とり肉に火が通ったら、1を加えて炒め合わせ、2の合わせ調味料で調味し、カシューナッツとバジルを入れてさっと混ぜ合わせる。

4.

小さめのどんぶりに3とご飯を層になるように重ねて入れ、皿に返す。さらにバジルを飾っても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X