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ラタトゥイユ風チヂミ

口の中にジューシーな野菜のうまみ

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ラタトゥイユ風チヂミのカロリーカロリー
(1枚分)

58Kcal
ラタトゥイユ風チヂミの塩分

塩分

0.3g
材料

材料(直径6cmのもの6枚分)

  • 卵液
  •  ・溶き卵…1個分
  •  ・しょうゆ…小さじ1
  •  ・塩、こしょう…各少々
  • ミニトマト…6個
  • なす…小1/2個
  • カラーピーマン(黄)…1/4個
  • ・小麦粉、オリーブ油
作り方

作り方

1.

ミニトマト、なすは5mm角、カラーピーマンは5mm四方に切る。

ラタトゥイユ風チヂミの作り方1

ミニトマトは実がしっかりしているので、扱いやすい。野菜は同じ大きさに揃えて切る。


2.

ボウルに1と小麦粉大さじ3を入れてスプーンで軽く混ぜる。卵液の材料を混ぜてボウルに加え、よく混ぜ合わせる。

3.

2を3枚ずつ2回に分けて焼く。フライパンにオリーブ油小さじ1を弱火で熱し、2を1/6量ずつ3枚分スプーンで流し入れる。手早く直径約6cmの円形に整え、じっくり焼く。

4.

縁の色が変わって、半熟状になったら中火にする。焼き色がついたら上下を返し、同様に焼き色がつくまで焼く。

5.

オリーブ油小さじ1を鍋肌から回し入れて強火にし、両面がカリッとなるまで焼く。残りの3枚も同様に焼く。

調理: 撮影:白根正治


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