鮭のベーコン巻きフライ
457kcal
1.3g
材料（２人分）
ベーコン…４枚(約60g)
生鮭…２切れ
溶き卵…大さじ４
さやいんげん…10本(約50g)
レモン…適宜
・塩、こしょう、小麦粉、パン粉、サラダ油
生鮭…２切れ
溶き卵…大さじ４
さやいんげん…10本(約50g)
レモン…適宜
・塩、こしょう、小麦粉、パン粉、サラダ油
作り方
- ベーコンは長さを半分に切る。いんげんは根元を切り落とす。
- 鮭は目立つ骨があれば除き、皮つきのまま４等分のそぎ切りにする。塩、こしょう各少々をふってベーコンを巻く。
ベーコンで巻いて揚げるとボリュームアップに。また、パサつきがちな魚料理も、コクとうまみが加わるので、おすすめの料理方法。 - 溶き卵と小麦粉大さじ４を混ぜ合わせて、２をくぐらせてパン粉適宜をつける。
- フライパンに油を２cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、いんげんを素揚げにする。続けて３を並べ入れ、時々スプーンで油をかけながら３分ほど揚げて、こんがりと色がついたら上下を返し、カリッとするまで揚げる。
- 皿に４を盛り、いんげんを添えて、レモンを絞りやすい大きさに切って添える。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
このレシピの参考動画
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