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豆腐のベーコン巻き

豆腐とベーコンの塩けのバランスがいい

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豆腐のベーコン巻き
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豆腐のベーコン巻きのカロリーカロリー
(1人分)

399Kcal
豆腐のベーコン巻きの塩分

塩分

1.8g
豆腐のベーコン巻きの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • ベーコン…6枚
  • もめん豆腐…1丁(約300g)
  • グリーンアスパラガス…5本
  • 豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/2
  • ・小麦粉、サラダ油、塩、こしょう、トマトケチャップ
作り方

作り方

1.

豆腐は耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分30秒加熱する。さらにおもしをし、約5分おいて水きりしてペーパータオルで水けを拭き取る。アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、下のほうを皮むき器でむき、長さを3~4等分に切る。

2.

豆腐は縦半分、横3等分に切る。ベーコンを1枚ずつ広げて並べ、豆腐を1切れずつ端にのせ、ベーコンの反対側の端5cmに、小麦粉を茶こしで薄くふる。豆腐にベーコンを巻きつけ、端を押さえる。

豆腐のベーコン巻きの作り方2

焼いたときにはがれにくくするため、ベーコンの巻き終わりにあたる幅約5cmに小麦粉をふる。


3.

フライパンに油小さじ1を熱し、2の巻き終わりを下にして並べ入れる。フライパンのあいているところにアスパラガスを入れ、塩、こしょう各少々をふる。ふたをして約2分焼き、すべて上下を返し、再びふたをして約2分焼く。ふたを取って時々転がしながら焼き、全体にうすく焼き色がついたら器に盛り合わせる。ケチャップ大さじ1、豆板醤を混ぜ合わせて添える。

調理: 撮影:千葉充

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