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ふわとろオムライス

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ふわとろオムライスのカロリーカロリー
(1人分)

609Kcal
ふわとろオムライスの塩分

塩分

1.8g
材料

材料(2人分)

  • ベーコン…2枚
  • 卵…3~4個
  • 玉ねぎ…1/4個
  • ピーマン…1個
  • 温かいご飯…茶碗大盛り2杯分(約400g)
  • サラダ油、トマトケチャップ、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

ベーコンは1cm幅に切る。玉ねぎは縦薄切りにし、ピーマンは縦半分に切ってから横細切りにする。

2.

ボウルにご飯を入れ、ケチャップ大さじ3をのせ、塩小さじ1/3、こしょう少々をふる。

3.

フライパンに油小さじ2を熱し、ベーコンを入れて木べらで炒める。玉ねぎ、ピーマンも加えて炒め、油がまわったら2を入れて炒め合わせる。

ふわとろオムライスの作り方3

あらかじめ温かいご飯に調味料を入れておくと、手早く炒められる。


4.

ボウルに卵を割り入れて、塩少々を加えてよく溶きほぐす。

5.

別の直径約20cmのフライパンに油少々を熱し、4を半量入れて菜箸で大きく混ぜる。火から離すなどして固まりすぎないようにし、表面が半熟状のうちに3の半量を左半分のところにのせて右側をかぶせる。フライパンを持ち上げ、上下を返しながら皿に移す。同様にもう1つ作る。好みでケチャップをかけたりリーフレタスを添えても。

ふわとろオムライスの作り方5

卵を流し入れたら、右手でかき混ぜるだけでなく、左手も使って手早くするのがポイント。右手で時計回りに菜箸で卵をかき混ぜながら、フライパンは前後に動かすと、手早く混ぜられる。少し火が強いと感じたら、火から遠ざけて固まりすぎを防ぐ。両手を使うことを意識して。表面がまだ固まっていない状態でご飯をのせる。ご飯をのせて卵をかぶせたら、左手に皿を持ち、右手でフライパンを持ち上げて上下を返すようにし、皿に移す。この作業も落ち着いて手早くして。


調理: 撮影:木村拓

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