鮭とキャベツのちゃんちゃん焼き風
時短でラク
283kcal
2.1g
10min
材料（２人分）
生鮭…２切れ
キャベツ…1/8個
しめじ…１パック(約100g)
玉ねぎ…1/4個
合わせ調味料
・みそ、マヨネーズ…各大さじ１
・砂糖…小さじ１
・しょうゆ…少々
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、バター
キャベツ…1/8個
しめじ…１パック(約100g)
玉ねぎ…1/4個
合わせ調味料
・みそ、マヨネーズ…各大さじ１
・砂糖…小さじ１
・しょうゆ…少々
・塩、こしょう、小麦粉、サラダ油、バター
作り方
- キャベツはざく切り、しめじは小房に分け、玉ねぎは１cm幅のくし形切りにする。鮭は４等分に切り、塩、こしょう各少々をふり、小麦粉大さじ１をまぶす。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、鮭を皮目を下にして焼く。こんがり焼き色がついたら返し、同様に全体を焼き、いったん取り出す。
鮭は小麦粉をまぶし、皮目を下にして並べ入れ、パリッとこうばしく焼く。 - フライパンをペーパータオルでふき、バター10gを溶かし、玉ねぎ、キャベツ、しめじを順に加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、鮭を戻し入れ、合わせ調味料も加えて強火で炒め合わせる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- Mako(多賀正子)
- 料理研究家、 料理教室「Creative Kitchen」主宰。三男一女の子育ての中で生まれたアイデアを生かし、美味しく栄養たっぷりのメニューをテレビ、雑誌などで提案する。大の肉好き。
食材の扱い方・ポイント
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