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カリカリ牛肉のキャベツ炒め

牛肉のこうばしさがいい!

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カリカリ牛肉のキャベツ炒め
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カリカリ牛肉のキャベツ炒めのカロリーカロリー
(1人分)

340Kcal
カリカリ牛肉のキャベツ炒めの塩分

塩分

1.6g
カリカリ牛肉のキャベツ炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…150g
  • キャベツ…1/4~1/3個(250g)
  • 長ねぎ…1/2本
  • にんにくのみじん切り…1片分
  • ・しょうゆ、酒、サラダ油、こしょう、塩
作り方

作り方

1.

キャベツはざく切りにする。ねぎは斜め薄切りにする。牛肉は食べやすい大きさに切り、しょうゆ小さじ2、酒小さじ1で下味をつける。

2.

フライパンに油大さじ1を弱めの中火で熱し、牛肉を広げ入れる。あまりさわらずにじっくりと焼き、脂が出てカリッとして焼き色がついたら上下を返し、同様に焼く。脂をフライパンに残して、牛肉を取り出す。

カリカリ牛肉のキャベツ炒めの作り方2

牛肉はじっくり焼いてカリカリにし、いったん取り出す。キャベツやねぎを炒めたら、火を止めてから牛肉を戻し入れる。牛肉の食感が残るようにさっと混ぜ合わせる程度にして。


3.

2のフライパンににんにくを入れ、香りが立ったら中火にしてキャベツ、ねぎを加えて炒める。キャベツがしんなりしたら酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2、こしょう、塩各少々で調味する。火を止めて牛肉を戻し入れ、さっと混ぜる。

調理: 撮影:古島万理子


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