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牛肉と里いもの炒め煮

しょうがたっぷりで体ぽかぽか

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牛肉と里いもの炒め煮のカロリーカロリー
(1人分)

492Kcal
牛肉と里いもの炒め煮の塩分

塩分

2.5g
牛肉と里いもの炒め煮の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…200g
  • 下味
  •  ・しょうゆ、酒、ごま油…各大さじ1
  •  ・片栗粉…小さじ1/2
  • 里いも…5~6個
  • しょうがの薄切り…1かけ分
  • 万能ねぎ…2~3本
  • ・ごま油、酒、みりん、しょうゆ
作り方

作り方

1.

里いもは3~4等分に切る。牛肉は下味の材料をもみ込む。

2.

厚手の鍋にごま油大さじ1を熱し、里いもを炒める。少し透き通ったら牛肉をほぐしながら、しょうがとともに加えて炒める。肉の色が変わったら酒大さじ3、みりん大さじ2、水1~1 1/2カップを加える。煮立ったらアクを除き、ふたをして弱火で約5分煮る。

里いもは下ゆでせず、小さめに切ってじっくり炒め、ホクホク感を出す。

牛肉と里いもの炒め煮の作り方2


3.

しょうゆ大さじ1を加え、ふたを取って約5分煮る。器に盛り、万能ねぎを斜め薄切りにしてのせる。

調理: 撮影:三木麻奈

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