しょうがたっぷり豚にら炒め

時短、塩分控えめ

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しょうがたっぷり豚にら炒め

しょうがは2度に分けて加え、風味をアップ

カロリー
530kcal
塩分
1.2g
調理時間
10
ジャンル:
中華風
プロ料理家:
井上和子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

豚バラ薄切り肉…200g

溶き卵…2個分

にら…1/2わ

しょうがのせん切り…2かけ分

とりガラスープ

 ・とりガラスープの素…小さじ1

 ・水…大さじ2

・サラダ油、塩、こしょう

作り方

1.

豚肉は4cm幅、にらは4cm長さに切る。

2.
豚肉を端に寄せて、あいたところで卵を炒める。にらは火が通りやすいので、あとから入れる。

豚肉を端に寄せて、あいたところで卵を炒める。にらは火が通りやすいので、あとから入れる。

フライパンに油大さじ1を熱し、しょうがの半量を炒める。香りが立ったら豚肉を加えてほぐしながら炒める。色が変わったら端に寄せ、あいたところに溶き卵を流し入れる。木べらで大きく混ぜ、半熟状になったら、にら、残りのしょうがを加えて全体を混ぜる。とりガラスープを加え、塩、こしょう各少々で調味し、さっと炒める。器に盛り、好みでさらにしょうがのせん切りをのせても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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