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かぼちゃととり肉の甘辛炒め

こんがり焼いて素材のうまみを閉じ込めます

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かぼちゃととり肉の甘辛炒め
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かぼちゃととり肉の甘辛炒めのカロリーカロリー
(1人分)

451Kcal
かぼちゃととり肉の甘辛炒めの塩分

塩分

1.7g
かぼちゃととり肉の甘辛炒めの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • かぼちゃ…1/4個(300g)
  • とりもも肉…1枚
  • 下味(塩小さじ1/4、酒小さじ1、こしょう少々、片栗粉小さじ1)
  • さやいんげん…40g
  • 長ねぎ…10cm
  • 合わせ調味料(しょうゆ大さじ1、酒小さじ1 1/2、砂糖小さじ1)
  • サラダ油…大さじ2
  • しょうがの薄切り…3~4枚
作り方

作り方

1.

とり肉は余分な脂を取って一口大に切り、下味の材料をふる。かぼちゃは1cm厚さの食べやすい大きさに切って耐熱皿に並べ、ラップをして電子レンジで4分加熱する。いんげんは2~3cm長さに切ってゆでる。ねぎは2cm長さのぶつ切りにする。合わせ調味料の材料を混ぜる。

2.

中華鍋またはフライパンに油大さじ1を熱し、かぼちゃをカリッとするまで焼きつけて取り出す。

3.

2の鍋に油大さじ1を足して熱し、1のとり肉を入れ、中まで火が通るように弱めの中火で色よく焼く。ねぎ、しょうが、2のかぼちゃ、いんげんを加えて強火で炒め、合わせ調味料を回しかけてからめ、火を止めて器に盛る。

調理: 撮影:岡本真直

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