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とり天丼

ジューシーなとり肉とあっさりポン酢のたれがマッチ!

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とり天丼のカロリーカロリー
(1人分)

697Kcal
とり天丼の塩分

塩分

2.6g
材料

材料(2人分)

  • とりむね肉…小1枚(約200g)
  • 下味
  •  ・塩、こしょう…各少々
  •  ・酒…大さじ1
  • レタス…1~2枚
  • 温かいご飯…どんぶり2杯分
  • たれ
  •  ・赤とうがらしの小口切り…1/2本分
  •  ・ポン酢じょうゆ…大さじ2
  •  ・めんつゆ(3倍濃縮)…小さじ2
  • ころも
  •  ・溶き卵…1個分
  •  ・小麦粉…適宜
  • ・揚げ油
作り方

作り方

1.

とり肉は皮を除いて一口大に切り、下味の材料をもみ込む。溶き卵、小麦粉の順にころもをつける。

とり天丼の作り方1

とり天は、もも、むね、どちらでも作るが、今回はむね肉を使ってあっさりと。切ってから酒をよくもみ込んでおくとふっくら揚がる。


2.

たれの材料は混ぜ合わせる。

3.

揚げ油を高温(約180℃)に熱し、1を1切れずつ入れて揚げる。うすく色づき、ころもがカリッとしたら取り出して油をきり、熱いうちに2のたれにさっとからめる。

4.

器にご飯を盛り、レタスをちぎってのせる。3のとり肉をのせ、好みで残ったたれをさらにかける。

調理: 撮影:白根正治

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