とり天丼

材料（２人分）

• とりむね肉…小１枚(約200g)
• 下味
• 　・塩、こしょう…各少々
• 　・酒…大さじ１
• レタス…１〜２枚
• 温かいご飯…どんぶり２杯分
• たれ
• 　・赤とうがらしの小口切り…1/2本分
• 　・ポン酢じょうゆ…大さじ２
• 　・めんつゆ(３倍濃縮)…小さじ２
• ころも
• 　・溶き卵…１個分
• 　・小麦粉…適宜
• ・揚げ油

作り方

1. とり肉は皮を除いて一口大に切り、下味の材料をもみ込む。溶き卵、小麦粉の順にころもをつける。

   

2. たれの材料は混ぜ合わせる。
3. 揚げ油を高温(約180℃)に熱し、１を１切れずつ入れて揚げる。うすく色づき、ころもがカリッとしたら取り出して油をきり、熱いうちに２のたれにさっとからめる。
4. 器にご飯を盛り、レタスをちぎってのせる。３のとり肉をのせ、好みで残ったたれをさらにかける。