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夏野菜ととりのたっぷりおろし添え

大根おろしをからめてどうぞ

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夏野菜ととりのたっぷりおろし添えのカロリーカロリー
(1人分)

463Kcal
夏野菜ととりのたっぷりおろし添えの塩分

塩分

2.7g
材料

材料(2人分)

  • なす…2個
  • とりむね肉(皮なし)…1枚(約250g)
  • 大根おろし…1/4本分
  • 赤パプリカ…1個
  • さやいんげん…6本
  • おろししょうが…1かけ分
  • めんつゆ(3倍濃縮)…1/4カップ
  • ・酒、片栗粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

大根おろしはざるにあけて汁をきる。ボウルにめんつゆ、水1/4カップを入れて混ぜる。

2.

パプリカは縦半分に切って、縦1.5cm幅に切り、長さを半分に切る。いんげんは5cm長さに切る。なすは大きめに乱切りにする。とり肉は一口大のそぎ切りにし、酒大さじ1/2とともにポリ袋に入れてもむ。片栗粉大さじ1を加えてさらにもむ。

3.

揚げ油を高温(約180℃)に熱し、なすを入れて約3分揚げて取り出す。油をきって、熱いうちに1のボウルに入れる。続けて、いんげん、パプリカをさっと色よく揚げ、同様にボウルに入れる。さらにとり肉を約4分揚げて、同様にボウルに入れ、全体を混ぜてからめる。

4.

3の汁けをきって器に盛り、1の大根おろし、しょうがを添える。

調理: 撮影:竹内章雄

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