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塩豆腐のカプレーゼ風

まるでモッツァレラチーズ!?

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塩豆腐のカプレーゼ風のカロリーカロリー
(1人分)

126Kcal
塩豆腐のカプレーゼ風の塩分

塩分

1.1g
材料

材料(2人分)

  • 塩豆腐…2/3丁分(材料は1丁分)
  •  ・絹ごし豆腐…1丁
  •  ・塩
  • トマト…1個
  • バジル…6枚 
  • ・粗びき黒こしょう、オリーブ油 
下ごしらえ

下ごしらえ

1.

豆腐を厚手のペーパータオルにのせて表面に塩小さじ1/2をふり、指先で均一に広げる。

下ごしらえ1


2.

豆腐の上下を返し、同様に塩小さじ1/2をふって広げる。

下ごしらえ2


3.

ペーパータオルで豆腐を包み、さらにラップで包んでバットにのせ、冷蔵庫で半日以上おく。

●半日~1日ごとにペーパータオルを替えて3~4日保存できる。

下ごしらえ3


作り方

作り方

1.

塩豆腐は縦半分に切って端から1cm厚さに切る。トマトは縦半分に切って縦1cm厚さに切る。

2.

1を交互に皿に並べ、バジルをちぎってのせる。こしょう少々をふり、オリーブ油適宜をかける。

調理: 撮影:木村拓

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