しいたけの肉詰め焼き

時短、塩分控えめ

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しいたけの肉詰め焼き

にんにくをきかせた肉だねが食欲をそそる

カロリー
239kcal
塩分
1.0g
ジャンル:
中華風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
小林まさみ
撮影:
福尾美雪

材料(2人分)

しいたけ…8枚

豚ひき肉…100g

長ねぎのみじん切り…大さじ1

おろしにんにく…小さじ1/2

ホールコーン缶…大さじ3

・片栗粉、ごま油、しょうゆ、こしょう

作り方

1.

しいたけは軸と切り分け、軸は粗みじん切りにする。

2.

ボウルにひき肉、ねぎと、片栗粉、ごま油各大さじ1/2、おろしにんにく、しょうゆ小さじ2、こしょう少々を入れて手でよく練り混ぜる。

3.

粘りが出たらホールコーンの汁けをきって加え、しいたけの軸も加えてさらに混ぜる。

4.
内側におさまるように肉だねを詰める。肉だねにはしいたけの軸も加えてうまみアップ。

内側におさまるように肉だねを詰める。肉だねにはしいたけの軸も加えてうまみアップ。

しいたけの内側に3を1/8量ずつのせ、形を整える。

5.

フライパンにごま油大さじ1を熱し、4の肉の面を下にして並べ、手で軽く押しつける。約1分焼き、こんがり焼き色がついたら上下を返す。ふたをして弱火にし、6~7分蒸し焼きにする。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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