しいたけの肉詰め焼き
239kcal
1.0g
材料(2人分)
しいたけ…8枚
豚ひき肉…100g
長ねぎのみじん切り…大さじ1
おろしにんにく…小さじ1/2
ホールコーン缶…大さじ3
・片栗粉、ごま油、しょうゆ、こしょう
豚ひき肉…100g
長ねぎのみじん切り…大さじ1
おろしにんにく…小さじ1/2
ホールコーン缶…大さじ3
・片栗粉、ごま油、しょうゆ、こしょう
作り方
- しいたけは軸と切り分け、軸は粗みじん切りにする。
- ボウルにひき肉、ねぎと、片栗粉、ごま油各大さじ1/2、おろしにんにく、しょうゆ小さじ2、こしょう少々を入れて手でよく練り混ぜる。
- 粘りが出たらホールコーンの汁けをきって加え、しいたけの軸も加えてさらに混ぜる。
- しいたけの内側に3を1/8量ずつのせ、形を整える。
- フライパンにごま油大さじ1を熱し、4の肉の面を下にして並べ、手で軽く押しつける。約1分焼き、こんがり焼き色がついたら上下を返す。ふたをして弱火にし、6〜7分蒸し焼きにする。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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