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即席フライドチキン

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即席フライドチキンのカロリーカロリー
(1人分)

551Kcal
即席フライドチキンの塩分

塩分

3.6g
材料

材料(2人分)

  • ゆでどり…1/3量(材料は約800g分)
  •  ・とりむね肉…3枚(約800g)
  •  ・にんにくの薄切り…1片分
  •  ・しょうがの薄切り…1かけ分
  •  ・塩
  • 下味
  •  ・塩、こしょう、しょうゆ…各少々
  • ころも
  •  ・小麦粉…35g
  •  ・片栗粉…大さじ1/2
  •  ・水…大さじ4
  •  ・ベーキングパウダー…小さじ1/2
  •  ・塩、カレー粉…各少々
  • ・小麦粉、揚げ油
作り方

作り方

1.

とり肉に塩大さじ1をすり込み、約15分おく。

2.

鍋に1、にんにく、しょうが、水1Lを入れてふたをし、火にかける。沸騰したら火を止め、ふたをしたままさます。

即席フライドチキンの作り方2

とり肉は水からゆでて、沸騰したら火を止め、余熱で火を通す。にんにく、しょうがを入れて香りをつけて。


3.

ゆでどりは一口大に切り、下味をもみ込み、約5分おく。汁を軽くきって、小麦粉を薄くまぶす。

4.

ころもの小麦粉、ベーキングパウダー、片栗粉をふるってボウルに入れ、そのほかの材料を加えてよく混ぜる。

5.

フライパンに1cm深さの揚げ油を入れて高温(約180℃)に熱し、3を4にくぐらせながら入れる。時々返しながら全体を色よく揚げ、取り出して油をきる。器に盛り、好みでレモンのくし形切りを添えても。

6.

ゆでどりの保存方法

●冷蔵庫で約1週間保存可能。粗熱がとれたら、ゆで汁ごと保存容器に入れる。

調理: 撮影:野口健志

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