きのこポテサラ

きのこポテサラ

味つけはマヨネーズだけで

カロリー
209kcal
塩分
1.8g
ジャンル:
洋風
イベント:
お弁当
プロ料理家:
藤井恵
撮影:
澤木央子

材料(2人分)

きのこの酒塩蒸し…半量(でき上がり分より使う)

 ・しめじ…2パック(約200g)

 ・しいたけ…6枚

 ・えのきたけ…2袋(約200g)

 ・赤とうがらしの小口切り…1本分

 ・塩、酒

じゃがいも…2個 

・マヨネーズ

下ごしらえ

1.

しめじは小房に分け、しいたけは薄切りに、えのきたけは長さを半分に切ってほぐし、耐熱ボウルに合わせ入れる。塩小さじ1、酒大さじ2、とうがらしを入れて混ぜ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジで約7分加熱する。

作り方

1.

じゃがいもは四~六つ割りにし、洗って水けをきらずに耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約7分加熱する。ペーパータオルで水けを拭き、粗く潰してきのこの酒塩蒸しとあえ、さます。

2.

マヨネーズ大さじ2を加えてあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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