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牛肉と春菊のおかずサラダ

ねぎとごまの風味で食欲アップ

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牛肉と春菊のおかずサラダ
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牛肉と春菊のおかずサラダのカロリーカロリー
(1人分)

501Kcal
牛肉と春菊のおかずサラダの塩分

塩分

1.8g
牛肉と春菊のおかずサラダの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛焼き肉用肉…180g
  • ねぎだれ
  •  ・万能ねぎの小口切り…1/2束分
  •  ・おろしにんにく…1/2片分
  •  ・酒、ごま油…各大さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ2
  •  ・塩、砂糖…各小さじ1/4
  • 春菊…1/2わ
  • ミニトマト…4~5個
  • 黒いりごま…適量
作り方

作り方

1.

牛肉は繊維に沿って1cm幅に切る。ボウルにねぎだれの材料を混ぜ合わせ、牛肉を加えて軽くもみ込み、約10分おく。春菊は葉を摘み、茎は5mm幅に切り、葉は3cm長さに切る。ミニトマトは四つ割りにする。

牛肉と春菊のおかずサラダの作り方1

肉に万能ねぎたっぷりのたれをもみ込んで約10分おくと、味がよくなじみ、肉の臭みが抑えられる。


2.

フライパンを油をひかずに火にかけ、1の牛肉をねぎだれごと入れて強火で炒める。肉の色が半分くらい変わったら春菊の茎を加え、肉の色が完全に変わるまで炒め合わせる。

3.

別のボウルに2を入れる。春菊の葉、ミニトマトを加えてざっと混ぜ合わせ、器に盛って黒ごまをふる。

調理: 撮影:千葉充

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