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ほうれん草の豆乳みそポタージュ

みその風味がほうれん草のくせをやわらげる

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ほうれん草の豆乳みそポタージュのカロリーカロリー
(1人分)

209Kcal
ほうれん草の豆乳みそポタージュの塩分

塩分

1.5g
材料

材料(2人分)

  • ほうれん草…1/2わ
  • じゃがいも…2個
  • 豆乳(成分無調整)…1 1/2カップ
  • 顆粒スープの素…小さじ1/3
  • ・塩、みそ
作り方

作り方

1.

ほうれん草は塩を加えた熱湯で約1分30秒ゆでて冷水にとり、水けを絞る。包丁みじん切りにし、さらにたたいてなめらかにする。

ほうれん草の豆乳みそポタージュの作り方1

フォークで潰しにくい葉野菜などは、ゆでたあと、包丁でしっかりたたいて加えればなめらかに。


2.

じゃがいもは1cm角に切り、鍋に入れる。スープの素、水1 1/4カップを加えて火にかけ、アクを取りながら煮る。

3.

ひと煮立ちしたら弱めの中火にしてふたをし、約8分煮る。じゃがいもがやわらかくなったら火から下ろし、1を加えてフォークでじゃがいもを潰しながら全体を混ぜ合わせる。

4.

豆乳を加えて弱火にかけ、煮立つ直前でみそ大さじ1を加えて溶かす。器に盛り、好みで粗びき黒こしょうをふる。

調理: 撮影:竹内章雄

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