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フライパンパエリャ

あさりのうまみがたっぷりしみこんだ

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フライパンパエリャ
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フライパンパエリャのカロリーカロリー
(1人分)

501Kcal
フライパンパエリャの塩分

塩分

1.9g
フライパンパエリャの調理時間

調理時間

材料

材料(2~3人分)

  • 豚こま切れ肉…100g
  • あさり(砂抜き)…200g
  • 玉ねぎ…1/4個
  • ピーマン…2個
  • にんじん…小1/2本(約75g)
  • パセリのみじん切り…適量
  • 米…2合
  • 煮汁
  •  ・顆粒スープの素…小さじ1
  •  ・白ワイン(または酒)…大さじ2
  •  ・塩…小さじ1/2弱
  •  ・水…1 3/4カップ
  • ・オリーブ油、カレー粉
作り方

作り方

1.

玉ねぎは粗みじん切りにする。ピーマンは縦半分に切って1cm四方に切り、にんじんは1cm角に切る。

2.

フライパンにオリーブ油小さじ2を熱し、豚肉をさっと炒める。肉の色が変わったら玉ねぎ、ピーマン、にんじんを加え、約1分30秒炒める。端に寄せて、あいたところでカレー粉小さじ2を炒め、香りが立ったら米を洗わずに加え、全体を混ぜ合わせるように炒める。

3.

米が透き通ってきたら、全体を平らにしてあさりをのせ、煮汁を加えてふたをする。煮立った弱火にし、約15分炊く。火を止めて約10分蒸らし、仕上げにパセリをふる。

フライパンパエリャの作り方3

豚肉、野菜、米を加え、米が透き通るまで炒めたら平らにして、あさりをバランスよくのせる。


調理: 撮影:三村健二

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