エスニック風シーフード焼きそば

エスニック風シーフード焼きそば

レモンを搾ってさっぱり食べる

カロリー
478kcal
塩分
2.5g
調理時間
15
カテゴリ:
> 焼きそば > 焼きそば その他
ジャンル:
エスニック
イベント:
お弁当
プロ料理家:
Mako(多賀正子)
撮影:
鈴木泰介

材料(2人分)

いか…小1ぱい(約250g)

赤パプリカ…1/2個

にら…1/2わ

もやし…1/2袋

にんにくの粗みじん切り…1片分

レモンのくし形切り…2切れ

中華蒸し麺…2玉

オイスターソース…大さじ1強

・サラダ油、こしょう、カレー粉

作り方

1.

麺は耐熱皿に並べ、ラップはかけずに電子レンジで約2分30秒加熱する。パプリカは横1cm幅に切る。にらは4~5cm長さに切る。いかはわたごと足を引き抜き、わたを除く。胴は1cm厚さの輪切りにし、足は1本ずつ切り離し、長いものは半分に切る。

2.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、にんにく、いかを入れて炒め、いかの色が変わったらいったん取り出す。

3.
いかは火を通し過ぎるとかたくなるので、色が変わったらいったん取り出し、仕上げに戻し入れる。

いかは火を通し過ぎるとかたくなるので、色が変わったらいったん取り出し、仕上げに戻し入れる。

フライパンをペーパータオルで拭き、油大さじ1/2を熱してパプリカを炒める。ややしんなりしたら麺を加えてほぐすように炒め合わせ、こしょう少々をふる。オイスターソース、カレー粉小さじ1~2を加えてよく炒め、いかを戻し入れて、にら、もやしも加えて手早く炒め合わせる。器に盛り、レモンを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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