エスニック風シーフード焼きそば

材料（２人分）

• いか…小１ぱい(約250g)
• 赤パプリカ…1/2個
• にら…1/2わ
• もやし…1/2袋
• にんにくの粗みじん切り…１片分
• レモンのくし形切り…２切れ
• 焼きそば用麺…２玉
• オイスターソース…大さじ１強
• ・サラダ油、こしょう、カレー粉

作り方

1. 麺は耐熱皿に並べ、ラップはかけずに電子レンジで約２分30秒加熱する。パプリカは横１cm幅に切る。にらは４〜５cm長さに切る。いかはわたごと足を引き抜き、わたを除く。胴は１cm厚さの輪切りにし、足は１本ずつ切り離し、長いものは半分に切る。
2. フライパンに油大さじ1/2を熱し、にんにく、いかを入れて炒め、いかの色が変わったらいったん取り出す。
3. フライパンをペーパータオルで拭き、油大さじ1/2を熱してパプリカを炒める。ややしんなりしたら麺を加えてほぐすように炒め合わせ、こしょう少々をふる。オイスターソース、カレー粉小さじ１〜２を加えてよく炒め、いかを戻し入れて、にら、もやしも加えて手早く炒め合わせる。器に盛り、レモンを添える。