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カリカリ豚のおかずサラダ

さっぱりポン酢じょうゆで簡単調味

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カリカリ豚のおかずサラダ
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カリカリ豚のおかずサラダのカロリーカロリー
(1人分)

363Kcal
カリカリ豚のおかずサラダの塩分

塩分

1.8g
カリカリ豚のおかずサラダの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 豚バラ薄切り肉…120g
  • 大根…5~6cm(約250g)
  • 豆苗…1/2袋(約50g)
  • ドレッシング
  •  ・ポン酢じょうゆ…大さじ2
  •  ・ごま油…小さじ1
  • ・塩、こしょう、片栗粉、サラダ油
作り方

作り方

1.

大根は細切りにする。豆苗は長さを半分に切り、耐熱皿に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分加熱する。取り出して、大根とともに水にさっとさらし、ざるに上げて水けをきる。

2.

豚肉は3等分に切り、塩、こしょう各少々をふり、片栗粉を薄くまぶす。フライパンに油を1cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、豚肉を広げ入れて揚げる。カリッとし、こんがりと色づいたら、取り出して油をきる

カリカリ豚のおかずサラダの作り方2

豚肉に片栗粉をまぶして揚げると、カリッと仕上がり、さめても食感をキープできる。


3.

ボウルに1、ドレッシングの材料を混ぜて入れ、さっと混ぜ合わせる。器に盛り、2をのせる。

調理: 撮影:安井真喜子

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