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せりたっぷり肉豆腐

香りのいいせりを加えて

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せりたっぷり肉豆腐のカロリーカロリー
(1人分)

376Kcal
せりたっぷり肉豆腐の塩分

塩分

1.4g
せりたっぷり肉豆腐の調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…150g
  • 絹豆腐…小1丁(約200g)
  • せり…4本(約100g)
  • 煮汁
  •  ・だし汁…1/2カップ
  •  ・酒、砂糖、しょうゆ…各大さじ1 1/2
  • ・ごま油
作り方

作り方

1.

せりは5cm長さに切り、豆腐は6等分に切る。

2.

フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を入れて色が変わるまでさっと炒め、いったん取り出す。

せりたっぷり肉豆腐の作り方2

牛肉は、ごま油で炒めるとこうばしさが出て、味にコクが出る。炒め過ぎはかたくなるので注意。


3.

土鍋または鍋に煮汁の材料を入れて中火にかける。煮立ったら、2、豆腐を加え、弱めの中火にして約5分煮て火を止める。せりを加え、ふたをして約1分余熱で火を通す。

調理: 撮影:安井真喜子

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