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パプリカカップキッシュ弁当

生地いらずの簡単キッシュ

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パプリカカップキッシュ弁当
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パプリカカップキッシュ弁当のカロリーカロリー
(1人分)

544Kcal
パプリカカップキッシュ弁当の塩分

塩分

2.6g
材料

材料(1人分)

  • 「パプリカカップキッシュ」
  •  ・ベーコン…1/2枚
  •  ・卵液
  •   ・溶き卵…1/2個分
  •   ・牛乳…大さじ1
  •   ・粉チーズ…大さじ1/2
  •   ・塩、こしょう…各少々
  •  ・赤パプリカ…横1/2個(下から4cm高さまで)
  •  ・ほうれん草…1株(約15g)
  • 「サラダ菜カップのレンジトマト煮」
  •  ・ツナ缶…小1/2缶(約30g)
  •  ・マッシュルーム、ミニトマト…各3個
  •  ・玉ねぎのみじん切り…大さじ1
  •  ・サラダ菜…2~3枚
  •  ・合わせ調味料
  •   ・トマトケチャップ…大さじ1
  •   ・小麦粉…小さじ1/2
  •   ・塩、こしょう…各少々
  • 「ビーンズコールスロー」
  •  ・キャベツ…1枚(約50g)
  •  ・ミックスビーンズ…大さじ2
  •  ・ドレッシング
  •   ・オリーブ油…小さじ1/2
  •   ・レモン汁…小さじ1/3
  •   ・塩、こしょう…各少々
  •  ・塩…少々
  • 温かいご飯…茶碗1杯分
  • 好みのふりかけ…適量
作り方

作り方

1.

「パプリカカップキッシュ」を作る。パプリカは底を薄く切り落として安定させる。ほうれん草は2cm長さに切り、ベーコンは細切りにする。卵液の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。

パプリカカップキッシュ弁当の作り方1

卵液を入れたときに安定するよう、パプリカの底を薄く切り落としておく。


2.

耐熱皿にほうれん草を広げ、ベーコンを散らしてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約30秒加熱する。取り出して、卵液に加えて混ぜる。

3.

1のパプリカに2を流し入れ、オーブントースターでパプリカがしんなりするまで約20分焼く。途中、表面に焼き色がついたらアルミホイルをかぶせて焼く。

4.

サラダ菜カップのレンジトマト煮を作る。ツナは缶汁をきる。マッシュルームは縦半分に切る。ミニトマトは四つ割りにし、横半分に切る。

5.

耐熱ボウルに合わせ調味料、4、玉ねぎを入れてさっと混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約2分30秒加熱し、そのまま粗熱をとる。

6.

「ビーンズコールスロー」を作る。キャベツは1~1.5cm四方に切って別のボウルに入れ、塩をふって混ぜ、約5分おいて水けを絞る。ミックスビーンズ、ドレッシングの材料を混ぜて加えてあえる。

7.

弁当箱にご飯、3を詰め、ご飯にふりかけをふる。サラダ菜をカップ状にして入れ、5を詰める。6の汁けをきって詰め、好みでオレンジのいちょう切りを添えても。

調理: 撮影:澤木央子

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