プルコギ焼きうどん

プルコギ焼きうどん

甘辛だれと牛肉のうまみが麺にからむ

カロリー
579kcal
塩分
3.1g
調理時間
15
カテゴリ:
> うどん > 焼きうどん
ジャンル:
韓国風
プロ料理家:
重信初江
撮影:
宗田育子

材料(2人分)

牛切り落とし肉…150g

プルコギだれ

 ・おろししょうが…小さじ1

 ・おろしにんにく…小さじ1/2

 ・白すりごま、しょうゆ…各大さじ1

 ・はちみつ…大さじ1/2

 ・塩、こしょう…各少々

キャベツ…1/8個(約200g)

にんじん…1/6本

にら…3本(約20g)

冷凍うどん…2玉

・ごま油、酒、しょうゆ

作り方

1.
ごまなどがたっぷり入ったたれをもみ込んで。たれごと炒めることで麺に味がまわる。

ごまなどがたっぷり入ったたれをもみ込んで。たれごと炒めることで麺に味がまわる。

うどんは袋の表示どおりに電子レンジで加熱して解凍する。キャベツは細切りにし、にんじんは1cm幅の短冊切りにする。にらは3cm長さに切る。牛肉は大きければ食べやすく切ってボウルに入れ、プルコギだれの材料を加えてもみ込む。

2.

フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、牛肉はたれごとと、にんじんを入れて強めの中火にして約2分炒める。肉にうすい焼き色がついたらうどん、キャベツを加えて大きく混ぜながら炒める。

3.

野菜がしんなりしたら、酒大さじ1、しょうゆ大さじ1/2を加えて約1分炒める。にらを加えてざっと混ぜる。

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