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麩チャンプルー

卵と麩を一体化させて、野菜と混ぜる

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麩チャンプルーのカロリーカロリー
(1人分)

150Kcal
麩チャンプルーの塩分

塩分

2.2g
材料

材料(2人分)

  • 卵液
  •  ・溶き卵…1個分
  •  ・砂糖…小さじ1/4
  •  ・塩…少々
  • にんじん…5cm(約30g)
  • にら…1/2わ(約50g)
  • もやし…1袋(約200g)
  • 焼き麩(ふ)…20g
  • ・ごま油、オイスターソース、しょうゆ、塩、こしょう
作り方

作り方

1.

麩はたっぷりの水に約5分つけてもどす。にんじんはせん切りにし、にらは5cm長さに切る。

2.

耐熱ボウルに卵液の材料を入れて混ぜ、麩を水けをしっかり絞って加え、混ぜる。少しおいて卵液を含ませる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分30秒加熱する。取り出してバットに移す。

麩チャンプルーの作り方2

野菜を少しの油でマリネしてヘルシーでシャキシャキに


3.

同じボウルにもやし、にんじん、にら、ごま油小さじ2を入れ、混ぜる。オイスターソース小さじ2、しょうゆ小さじ1を回しかけ、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。

4.

ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分30秒加熱する。取り出し、2を食べやすくほぐして戻し入れ、混ぜる。

調理: 撮影:澤木央子

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