麩チャンプルー
150kcal
2.2g
材料(2人分)
卵液
・溶き卵…1個分
・砂糖…小さじ1/4
・塩…少々
にんじん…5cm(約30g)
にら…1/2わ(約50g)
もやし…1袋(約200g)
焼き麩(ふ)…20g
・ごま油、オイスターソース、しょうゆ、塩、こしょう
・溶き卵…1個分
・砂糖…小さじ1/4
・塩…少々
にんじん…5cm(約30g)
にら…1/2わ(約50g)
もやし…1袋(約200g)
焼き麩(ふ)…20g
・ごま油、オイスターソース、しょうゆ、塩、こしょう
作り方
- 麩はたっぷりの水に約5分つけてもどす。にんじんはせん切りにし、にらは5cm長さに切る。
- 耐熱ボウルに卵液の材料を入れて混ぜ、麩を水けをしっかり絞って加え、混ぜる。少しおいて卵液を含ませる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分30秒加熱する。取り出してバットに移す。
- 同じボウルにもやし、にんじん、にら、ごま油小さじ2を入れ、混ぜる。オイスターソース小さじ2、しょうゆ小さじ1を回しかけ、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。
- ふんわりとラップをかけて電子レンジで約2分30秒加熱する。取り出し、2を食べやすくほぐして戻し入れ、混ぜる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
- カテゴリ:
-
- 野菜のおかず > 野菜の炒め物 > 野菜の炒め物 その他
- 乾物・海藻・こんにゃく > その他の乾物
-
お弁当のおかず
> お弁当のメインおかず
- ジャンル:
- レシピ作成・調理:
- 撮影:
-
- 澤木央子
食材の扱い方・ポイント
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- にら
- 餃子でおなじみ、独特な強いにおいをもつにら。春から秋にかけて何度も収穫でき、年間を通して…
- もやし
- もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…
関連するレシピまとめ
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介!