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チキンハンバーグ高菜ソース

ひじきが入ってヘルシーな和風のハンバーグ

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チキンハンバーグ高菜ソースのカロリーカロリー
(1人分)

431Kcal
チキンハンバーグ高菜ソースの塩分

塩分

1.7g
チキンハンバーグ高菜ソースの調理時間

調理時間

材料

材料(2人分)

  • とりひき肉…260g
  • ひじき(乾燥)…大さじ1
  • 卵…1個
  • サラダ油…大さじ1
  • だし汁…1カップ
  • にんじん…1/3本
  • 高菜漬けのみじん切り…20g(大さじ2)
  • 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2、水大さじ1)
  • さやいんげん…6本
  • ・こしょう、塩、しょうゆ
作り方

作り方

1.

ひじきはぬるま湯につけてもどし、長いものは短く切る。ボウルにひき肉、水けをきったひじき、卵、塩、こしょう各少々を入れてよく混ぜ合わせ、ハンバーグのたねを作る。6等分して小判形にまとめ、中央にくぼみを作る。

2.

フライパンに油を熱し、強火で両面を焼いて焼き色をつけ、弱火にしてじっくり両面を焼き、中まで火を通す。いんげんは長いまま塩ゆでする。

3.

鍋にだし汁、5mm角に切ったにんじんを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にしてにんじんがやわらかくなるまで6~7分煮る。高菜漬け、しょうゆ小さじ1を入れ、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。皿にハンバーグ、いんげんを盛り、高菜ソースをかける。

調理: 撮影:岡本真直

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